Исследователи Университета наук Токио в Японии добились значительного прогресса в производстве каротиноидов из съедобной водоросли по имени Euglena Gracilis. Этот тип водоросли имеет потенциал стать "суперпродуктом" благодаря содержанию витаминов и антиоксидантов.
Исследование, проведенное под руководством Кёхэя Ямашиты и опубликованное в El Español, показывает, что были найдены эффективные методы стимуляции производства пигментов в этой микроводоросли без использования генетических модификаций. Используя методы, такие как экспозиция к различным длинам волн света и среда выращивания на основе супа из Katsuobushi, ученые смогли увеличить производство каротиноидов в Euglena Gracilis.
Каротиноиды известны благодаря своим положительным свойствам для здоровья, действуя как антиоксиданты, которые защищают клетки от свободных радикалов, таким образом, снижая риск хронических заболеваний. Кроме того, они обладают противовоспалительными свойствами, которые могут быть полезны для здоровья сердца и иммунной системы, улучшения зрения и содействия здоровью кожи.
Это научное открытие открывает новые перспективы в области здорового питания, предлагая миру ресурс, богатый важными питательными веществами. Ученые в восторге от перспектив, которые открывает это исследование для производства "суперпродуктов" на основе водорослей, таких как Euglena Gracilis, богатых витаминами и антиоксидантами.
